桂花糕是一种中国传统的糕点，历史悠久，被誉为“糕点皇后”。其起源可以追溯到唐朝，据传当时有一位宫女将桂花浸泡在糯米粉中蒸制成糕，深受皇帝和后宫妃子们的喜爱。此后，桂花糕逐渐传播到民间，成为一种广受欢迎的小吃。

传统的桂花糕制作需要将糯米粉、桂花、白糖等原料混合后蒸制而成，口感柔软细腻，香气扑鼻。随着时代的变迁，桂花糕的制作方法也得到了创新和改良，如今在不同地区和家庭中还有各种变化口味的桂花糕。