寿眉和贡眉都是优质的安溪铁观音，但是寿眉的档次稍高一些，因为它的产区限定在武夷山核心景区内，生长环境更为优越，且采摘时间更为早，茶叶的品质更为优秀。而贡眉的产区较为广泛，茶叶品质也相对平均一些。但是，不同人的口味和喜好不同，个人观感因素在选择茶叶时也非常重要。