政和工夫红茶是福建省政和县出产的红茶，是中国名茶之一。它的茶叶呈红褐色，茶汤呈红褐色，香气高雅，滋味醇厚甘甜，回味悠长。由于产地海拔高，气候凉爽，日照充足，土壤肥沃，雨量充足，这些条件使政和工夫红茶具有优异的品质和口感。

政和工夫红茶是采用“一芽一叶”或“一芽二叶”的方法采摘，经过揉捻、发酵、干燥等工艺制成。其红汤色泽鲜艳，香气高雅，入口浓郁醇厚，带有甜香和花香，具有较好的降脂和抗氧化作用，是餐后解油腻、增进食欲的最佳选择之一。

政和工夫红茶虽然没有大红袍、铁观音等著名茶叶那么名气，但它的品质和口感却不逊于这些名茶。作为中国传统的名茶，政和工夫红茶有着悠久的历史和文化底蕴，被誉为福建红茶的代表之一。