宋代，出自禅宗宗师道元禅师的著作《修心要解》。这句话的意思是“茶”指的是茶道，即通过泡茶来体验禅意的修行方法，“禅”指的是禅修，在日常生活中实践禅学，“一味”则表示专注、专心。这句话体现了禅宗追求内心平静的一种修行方式，旨在通过茶道和禅修的结合来达到内心的平和和达观。这一观念深受日本文化影响，成为了茶道文化中的重要概念。