红茶是指经过摘叶、萎凋、揉捻、发酵和烘干等工艺制作而成的茶叶，主要产于中国、印度、斯里兰卡等国家和地区。常见的红茶包括：中国的正山小种、祁门红茶、滇红、金骏眉、烟雨前山等；印度的阿萨姆、达令茶等；斯里兰卡的锡兰红茶等。