熟茶和生茶是两种不同的茶类，有着明显的区别：

1.发酵程度不同：熟茶是经过人工堆积发酵后再经过加工的茶叶，发酵程度高，颜色比生茶暗。生茶是指未经过堆积发酵的茶叶，颜色鲜绿。

2.口感不同：熟茶口感醇厚、柔滑、甜润，香气浓郁，有陈香味。生茶则多以清香、鲜爽为主，口感有些涩。

3.保存时间不同：熟茶陈化过程较快，可以长时间保存，其茶质也能够如愿保持和提升；生茶则需要经过相应的陈化后才能达到它最好的品质。

总体来说，熟茶和生茶在制作工艺、口感、香气、色泽、保存等方面有明显的区别，每种茶都有其独特的特点和风味。