蜂蜜腌柠檬是将柠檬片泡在蜂蜜水中，酸甜可口，充满清新果香，不仅可以直接食用，还可以用来卤制肉类或调制饮品。

以下是蜂蜜腌柠檬的简单制作方法：

所需材料：

1个柠檬

2汤匙蜂蜜

适量温水

步骤：

1. 将柠檬洗干净后切成薄片，放入干净的玻璃罐中。

2. 将蜂蜜倒入一碗中。

3. 加入适合的温水，搅拌融化蜂蜜。

4. 把蜂蜜水倒到玻璃罐中，直到液体覆盖柠檬片。

5. 将玻璃罐盖好，摇晃几次，确保柠檬片都被蜂蜜液包裹均匀。

6. 放在室温下，每天搅拌一次，大约需要一个星期左右。

7. 当柠檬变软并充分浸泡在蜂蜜水中时，蜂蜜腌柠檬就可以食用了。

小贴士：

1. 柠檬可以选用新鲜有机柠檬。

2. 可以根据个人口味添加其它香料，如肉豆蔻、丁香、香草等。

3. 腌制的时间越长，柠檬的味道和颜色会越浓郁。