陆羽是我国古代著名茶学家和茶文化发展的重要奠基人，被尊称为“茶圣”。他于唐代晚期或五代时期(约公元733至803年)生于闽南，南宋时官至给事中、封资政殿大学士。

陆羽所著的《茶经》是中国茶文化发展的里程碑，被誉为“茶经之祖，茶法之宗”。其主张“以时新之芽叶，为上乘之品”，讲求选料、制作和品饮的科学方法，不仅影响了我国的茶制作和品饮，而且被传播到世界各地。

陆羽还提出了茶道中“茶不可不识，盖茶贵在识别、品评，而不在消费、奢侈”的观念。他的思想和理论对后来的茶道文化发展产生了深刻影响，被奉为茶道的基石之一。