老鸭煲汤可以用以下调料:

1. 姜片：加入姜片可以去腥提味，增加汤的香气。

2. 葱段：葱段可以去腥提味，增加汤的香气。

3. 料酒：加入适量的料酒可以去腥提味，增加汤的香气。

4. 盐：调味时可以根据个人口味加入适量的盐。

5. 花椒：加入适量的花椒可以增加汤的香气。

6. 红枣：加入适量的红枣可以增加汤的甜度和营养价值。

7. 枸杞子：加入适量的枸杞子可以增加汤的甜味和营养价值。

8. 常山羊肉：加入适量的常山羊肉可以增加汤的鲜香味和营养价值。