苏氏鲜肉月饼是一道非常经典的传统中式糕点，下面是做法：

材料：

1.5公斤猪肉馅

800克月饼皮

200克果料

100克芝麻

葱姜蒜末适量

生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量

做法：

1.将猪肉馅放入盆中，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料拌匀。

2.再把果料加入混合均匀，然后放入冰箱中冷藏1小时，使味道更浓郁。

3.将冷藏好的肉馅取出，揉成长条形，切小块备用。

4.把月饼皮压薄，将馅料包入月饼皮中，调整成圆形，然后在上面撒上芝麻。

5.然后将芝麻用手轻轻地按压一下，让芝麻更紧密。

6.将做好的月饼放入烤箱中，烘焙20分钟即可。

7.最后将烤好的月饼取出，晾凉即可食用。

小贴士：

1.在包月饼皮时，一定要把馅料包紧，否则容易烤糊或者流出来。

2.芝麻可根据自己的口味调整用量。

3.烤箱温度可根据自家烤箱调整，一般建议烤制温度在180度左右。

4.若想不太甜的话，可以减少糖的用量。