如果您是想查询羊肉三宝的做法,提供以下几种:
1. 羊肉三宝火锅
材料:羊肉片、羊血、羊杂碎、豆皮、豆腐、秀山豆芽、黄豆芽、花菜、洋葱、姜、蒜、香菜、辣椒油、麻酱、芝麻酱、蘸料等。
做法:将羊肉片用料酒、姜片、蒜片腌制十分钟左右,然后将羊肉片泡在清水中,羊杂碎、羊血用清水冲洗干净备用;将豆皮、豆腐切成小块状,将姜、蒜切末,黄豆芽、秀山豆芽稍稍煮熟备用;将火锅底料依照个人口味加入适量清水,烧开后加入羊肉、羊杂碎、羊血等,随后加入豆皮、豆腐等材料;将火候调至中小火,加入花菜、洋葱、姜、蒜等材料,撇去浮沫,加调料,撒上香菜、辣椒油即可食用。
2. 酸菜羊三宝
材料:酸菜、羊腩、羊血、羊杂碎、香菜、辣椒、葱、姜等。
做法:将酸菜洗净后榨干水分,切成小段备用;用热水将羊肉烫一下,去除血水备用;将羊杂碎、羊血洗净,处理干净;葱姜切成末备用;将锅烧热,倒入适量油,加入姜末葱末爆香,加入酸菜翻炒,加入适量水,放入处理好的羊肉、羊杂碎、羊血,煮至浓稠,加入盐、胡椒粉等调料,装盘,撒上香菜、辣椒等即可食用。
3. 红烧羊三宝
材料:羊蹄筋、羊肺、羊肚、豆腐皮、葱姜蒜、红糖、酱油、十全大补汤等。
做法:将各种羊三宝洗净,切成小块,用清水加入十全大补汤,煮至变色,捞出后洗净;用锅烧热,倒入适量油,加入葱姜蒜爆香,加入红糖、酱油调味,加入处理好的羊三宝,大火煮开后调小火焖煮,约30分钟左右即可香气四溢。
以上是羊肉三宝的三种做法,希望能对您有所帮助。