凉拌金针菇的做法：

材料：

金针菇、葱姜蒜、生抽、醋、盐、白糖、香油、芝麻、辣椒油。

步骤：

1.将金针菇过水焯烫一下，捞出沥干水分。

2.葱姜蒜切末备用。

3.将生抽、醋、白糖、盐、芝麻、香油、辣椒油混合成调味汁备用。

4.将葱姜蒜末倒入凉拌调料中搅拌均匀。

5.将焯好水的金针菇倒入凉拌调料中，搅拌均匀。

6.放入冰箱冷藏室冰镇一段时间，可以更好的入味美味爽口。

温馨提示：

1.金针菇用清水冲洗干净，不要留水。

2.葱姜蒜末加入调料汁中可以更好的提高味道，放置一段时间入味更好。

祝您能做出美味的凉拌金针菇！