原料：

5两五花肉，3个青葱，1块姜，适量生抽，老抽，料酒，白糖，盐，香叶，八角

步骤：

1.五花肉切成大块，放入锅中，加入冷水，放入青葱段、姜片、料酒，大火煮沸，撇去浮沫，将肉块捞出备用；

2.热油锅，将五花肉块两面煎至微黄，撇去表面浮油；

3.将肉块放入干净的锅中，倒入适量清水，加入生抽、老抽、料酒、香叶、八角、白糖、盐，大火煮沸后转小火，翻动几次肉块，将汤汁收至勾芡的状态；

4.将肉块放盘中，浇上收汁好的汤汁即可。

小贴士：

1.肉块一定要煮烂，如果时间不够，可以用高压锅加压煮，效果更佳；

2.加糖和盐可以在菜做好前尝尝味道，适量增加口感和甜度；

3.可以根据自己喜好加入姜丝、蒜片等调味品，提升口感。