铁观音是中国福建省安溪县特产的一种乌龙茶，也是中国十大名茶之一。铁观音茶叶产地以福建省武夷山市、安溪县、南安市为主，其中以安溪县为主要产区。

铁观音的品质特征主要有以下几点：

1. 铁观音外形卷曲，色泽光润，白毫显露，叶底红黄相间。

2. 铁观音茶汤色金黄清澈，香气高沉持久。

3. 铁观音口感鲜爽甘甜，入口有轻微的炭香味和果香味。

4. 铁观音茶叶叶底湿润柔软，嫩绿红褐相间。

总体来说，铁观音茶叶清香扑鼻，幽雅高贵，香韵浓郁，滋味醇厚回甘，是一款具有丰富层次的高档茶品。