工夫茶是指以传统手工制作的茶叶，包括乌龙茶、红茶、绿茶等。喝工夫茶需要精细的泡茶技巧和器具，如茶壶、茶具、茶杯等，以带出其独特的香味和滋味。常见的工夫茶有铁观音、大红袍、普洱茶等。