豆腐鱼是一道美味健康的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：
- 300克豆腐
- 200克鱼肉（可以选择鲫鱼、鲈鱼等适合炖汤的鱼）
- 适量葱姜蒜
- 适量盐、鸡精
- 适量料酒
- 适量清水

步骤：
1. 豆腐切块，鱼肉洗净备用。葱姜蒜切成细末备用。

2. 锅中倒入适量油，加入蒜末稍微炒香。

3. 将鱼肉放入锅中煸炒，加入适量的料酒去腥。

4. 增加适量清水，放入豆腐，盖上锅盖，转小火炖10分钟。

5. 加入适量盐和鸡精，再继续炖煮5分钟。

6. 最后撒上葱花即可。

温馨提示：
- 豆腐和鱼肉都容易煮烂，炖的时间不要太长，以免口感不好。
- 可根据个人口味加入适量的食材，如香菇、胡萝卜等。
- 炖好的豆腐鱼可以撒上一些香菜或者香葱增加口感和颜色。