黄金鱼板是使用鱼肉和其他食材制成的一种炸鱼排。制作黄金鱼板的过程通常包括将鲜鱼肉切成块，加入调味料（如盐、糖、生姜、葱等），混合后将其裹上淀粉或面包屑，然后油炸至金黄色即可。黄金鱼板质地松脆，口感鲜美，是一道经典的中式美食。