发酵工程是一个重要的生物技术领域，在食品、化工、制药等诸多行业都有广泛应用。因此，发酵工程专业的就业前景非常广阔。以下是一些发酵工程专业的就业方向和行业：

1. 食品工业：发酵工程可以应用于面包、酸奶、啤酒、酱油等食品的制造过程中。大型食品制造公司、小型食品厂和私人的糕饼制造公司都需要发酵工程师。

2. 制药工业：很多药物是通过发酵和生物技术来生产的，因此制药业需要发酵工程师参与研究和生产。

3. 化工工业：在医药、食品、化妆品等生产领域中，许多化学和生物化学过程都需要进行发酵。因此，化工行业也需要发酵工程师。

4. 科研机构：生物工程、生物技术以及微生物学和有机化学等领域研究机构需要发酵工程师来参与研究。

5. 政府机构：政府机构可以聘用发酵工程师来研究大规模生产和环境保护。

总之，发酵工程专业的就业前景非常广阔，多个行业都需要的专业。此外，随着生物技术的迅速发展，发酵工程师的就业前景也会不断扩大和发展。