龙井茶是一种非发酵茶，其品质和口感主要取决于叶片的嫩度和完整度。如果将龙井茶冷冻，因为冷冻会破坏茶叶细胞结构，导致其失去嫩度和完整度，从而影响茶叶的品质和口感。此外，在冷冻过程中，茶叶还可能吸附其他物质或产生异味，进一步影响茶叶的品质。因此，建议不要将龙井茶冷冻保存。