杭白菊和胎菊都有清热解毒、润肺止咳、降压等功效，但杭白菊更适宜去火，因为其性凉，能够清热解毒、清除体内热毒，对于口舌生疮、咽喉肿痛、高热、热毒皮肤病等症状有较好的疗效。而胎菊也有清热解毒的作用，但其性温，更适宜于虚寒体质的人群食用，帮助身体暖阳、祛寒。因此，针对不同的体质和症状选择不同的菊花是更为合理的。