发酵乳杆菌是一种常见的益生菌，也是乳酸菌的一种。可以在酸性环境下生长，发酵乳制品常用它作为发酵菌。发酵乳杆菌对人体有益，能够维护肠道菌群平衡，提高免疫力，预防或改善肠胃道疾病。常见的发酵乳杆菌包括嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、乳酸菌等，常见于酸奶、酸奶饮料、发酵奶粉等乳制品中。