1.根据制作方法分类：

a.普通菊花茶：将干燥的菊花直接泡在沸水中，简单易制，口感清香。

b.金菊花茶：在普通菊花茶的基础上，再加入了一些金银花、柠檬片等材料，口感更加丰富。

c.硬质菊花茶：将鲜菊花蒸熟后晾干再制成，香气更加浓郁。

2.根据原产地分类：

a.四川菊花茶：以楚雄菊花和圆锥菊花作为原料，口感清香，独特的四川蜜香味道。

b.福建菊花茶：福建有多个产菊花的地区，以漳州的大姑菊花品种和弄月茶、太姥山菊花等为代表。

c.云南菊花茶：以大理草海和滇藏高原的菊花为原料，口感醇厚，略带苦涩。

3.根据添加物分类：

a.纯菊花茶：不添加其他材料，口感清香干净。

b.草本菊花茶：在菊花茶的基础上，添加了一些草本植物材料，如柠檬片、薄荷叶等，味道更加丰富。

c.果菜菊花茶：在菊花茶的基础上，添加了一些水果或蔬菜，如桃子、苹果、西红柿等，使口感更加复杂。