1. 准备好龙井茶叶和冲泡器具:选用透气性好的紫砂壶或玻璃杯等器具,用开水冲洗干净,并将茶叶用温水浸泡5分钟左右。
2. 放入茶叶:将洗净的茶叶放入器具中,一般取茶叶量为每人约3克。
3. 泡水温度:西湖龙井茶叶适宜用75℃左右的温水冲泡,过高的温度会损失其芳香和滋味;过低的温度则会影响茶香和味道。
4. 起泡与品茶:将温水倒入冲泡器具中,可热水冲一遍泡液,然后用约80-100度的水续泡2-3次即可享用。在品茶的时候,可用鼻子嗅一下茶香,品尝茶汤的滋味和回甘,重感受茶香和观察茶汤的颜色、流动情况。