根据李济仁养生茶的品牌宣传，其配方包括以下7种天然草药和植物：

1. 甘草：具有调和胃气、清热解毒的功效，能够保护胃黏膜。

2. 菊花：清热解毒、消炎止痛、降血压、抗菌消炎等作用。

3. 金银花：具有清热解毒、降血压、消肿解毒等功效。

4. 玫瑰花：滋阴润燥、调和气血、美容养颜、舒肝解郁等作用。

5. 枸杞子：具有养肝明目、补益肝肾、提高免疫力等功效。

6. 薄荷：清热解毒、祛风散热、舒肝理气、消除口气等作用。

7. 菠菜：含有大量的胡萝卜素、维生素C和矿物质等营养成分，有美容养颜、清热通便、滋阴润燥等功效。

以上7种天然草药和植物组成了李济仁养生茶的配方，其功效包括清热解毒、滋阴润燥、调和气血、养肝明目、提高免疫力等等。但其具体配方比例并未公开。