发酵罐结构图：

发酵罐通常由罐体、培养基进出口、通气系统、搅拌系统、温度控制系统、pH控制系统、计量控制系统、远程监控系统等部分组成。

发酵罐原理：

发酵罐是生物反应器的一种，用于进行微生物、细胞、组织等的培养和发酵工艺过程。其原理是在罐中投入发酵原料和适宜的培养基，然后通过控制进料、出料、温度、pH值、通气量等因素，创造适宜的环境，使微生物或细胞在罐中迅速繁殖和代谢，最终得到期望的发酵产物。发酵罐应用广泛，可用于生物制药、食品工艺、酿酒、饮料、生物化学工程等领域。