生茶和熟茶的区别在于制作工艺不同。生茶是指未经发酵的茶叶，采摘后经过杀青、揉捻、烘干等处理后制成而成。熟茶是指经过微生物堆肥发酵后的茶叶，其颜色较深，味道较醇厚。

一般来说，生茶适合存放，因为其保留了茶的天然香气和味道，但是要注意保鲜，避免暴露于阳光和潮湿的环境，建议保存在干燥、避光、通风的地方。而熟茶虽然也可以存放，但是其味道已经成熟，不会随着时间的推移而发生太大的变化。但是存放时也要注意防潮、防虫和避光。