炖老鸭汤非常有营养，可以补气养血、清热解毒、温补身体。以下是炖老鸭汤的做法：

材料：

老鸭 1 只、红枣 10-15 颗、淮山 2 根、枸杞 适量、姜片 3 片、水适量。

做法：

1.老鸭洗净切块，焯水去腥。

2.淮山去皮切块。

3.把所有材料放入炖盅中，加入开水至盖过所有材料。

4.大火煮沸后转小火炖2-3个小时，加盐调味即可。

炖老鸭汤的注意事项：

1.老鸭与鸭肉是不一样的，老鸭需要更长时间的煮炖才会变得鲜嫩美味。

2.在炖老鸭汤的时候，水一定要加足，才能确保鸭汤的浓郁。

3.添加淮山和红枣等营养食材，可以使鸭汤更加滋补美味。

4.为了保持汤的清香，建议不要放过多的调料，只需要加适量的盐即可。

炖老鸭汤是一项时间比较长的菜品，需要耐心等待鸭的肉熬得软烂，但是炖出来的老鸭汤不仅营养丰富，而且鲜美可口，适合秋冬季节食用。