绿花菜作为一种常见的蔬菜，口感清爽，营养丰富。以下是一种简单易做的炒绿花菜的方法：

所需材料：

- 绿花菜 500克

- 蒜苗/大蒜 适量

- 生姜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将绿花菜摘洗干净，将水滴干备用。

2. 蒜苗和生姜切成末备用。

3. 热锅加油，把蒜苗和生姜煸香。

4. 加入绿花菜，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐，生抽和鸡精，继续翻炒至绿花菜变软。

6. 翻炒至水分蒸发，关火即可。

7. 炒好的绿花菜放到盘中，撒上一些蒜苗末和生姜末即可。

Tips：

1. 绿花菜易长虫，需要提前泡盐水。

2. 绿花菜含有大量的维生素C，不要煮太久，炒熟即可。

3. 如果不喜欢太油腻，可以加少量的油，或者把绿花菜放到开水中焯烫一下，去除部分油脂。