材料:
鸡腿2个
生姜2片
葱1根
蒜2瓣
盐适量
酱油适量
料酒适量
清水适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
淀粉适量
做法:
1. 鸡腿洗净切块,葱蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量油,加热后放入姜片,煸炒出香味。
3. 放入鸡腿块煸炒至金黄色。
4. 加入适量料酒,加入清水,大火烧开。
5. 调入适量盐、糖、生抽、老抽、酱油,搅拌均匀后大火煮20分钟。
6. 然后加入淀粉水勾芡。
7. 最后洒上葱、蒜末即可。
小贴士:
1. 鸡肉可以加些醋、红糖或蜜汁焦糖等提味,提升口感。
2. 煮的时候注意火候,保证鸡肉煮熟。
3. 淀粉水不要太多,少量勾芡即可,否则会影响口感。